Blomkålsuppe for den late og utålmodige

Superenkel og kjapp blomkålsuppe for den som har dårlig tid eller er veeeeldig sulten!

Ingerdienser:
1 blomkålhode
3 dl kremfløte
1/2 dl flytende oksekraft eller 2 buljongterninger
1 liter vann
timian

Del blomkålhodet i mindre biter. Hell på vann til det dekker, og ha i fløte og kraft. Kok til blomkålen er mør, ca. 8-10 minutter og kjør glatt med en stavmikser. Pynt med timian.

Skal legge ut en mer omfattende, og mer gourmet-aktig versjon av blomkålsuppe senere:)

Til middag i dag foreslår jeg...

Maislefsewraps med biff!

Innkjøpsliste:
Maislefser (selges blant annet på Obs!)
Alt. Grove lefser (sjekk innhold og se etter de med minst mulig hvetemel..)
Avocado
Rømme
Løk, vanlig eller rødløk
Oksekjøtt, mørbradbiff i passe store terninger blir mørt og godt i mindre biter.
Parmesan
Ruccolasalat
Fersk basillikum
Pesto
Meierismør
Ønskede krydder (hvitløk, chilli..)

Framgangsmåte:
Forvarm en stekepanne, her skal det mye varme til, og bruk gjerne en av jern for best effekt.
Ha en god smørklatt oppi pannen. La det bli nøttebrunt og legg i kjøttet. (Ikke for mye om gangen, da blir det kokt..) Freses kjapt i panna, på begge sider. Om du er som meg og liker kjøttet rosa, så trengs det kun få minutter i panna! Peppre godt, og ha gjerne hvitløk/chilli eller annet krydder på kjøttet.

Legg en, om ønskelig, forvarmet lefse på tallerekenen din.

Grønsakene, som du har delt opp på forhånd, fordeler du etter ønskelig mengde uttover lefsa - oppå et lag med rømme og pesto. Etterpå drysser du parmesanbiter over det hele. Noen få friske basillikumblader setter en fin spiss på det hele:)

Rull sammen og nyt!

Frokostlapper a`la Lise

En neve mandler (ca 10stk)
4 egg
kanel (ca 2 dryss)
4 toppede skjeer vaniljeshake
2ss Rapsolje

Has i blender eller stavmikser.
Ha deretter i havregryn, ca 1 dl
Stekes på svak varme på begge sider.

Smaker himmelsk med smør! Både med og uten pålegg
Er blodsukkerstabiliserende og full av næring!
Også er de fullstendig uten gluten og melk:)

Sjokoshakemuffins

Denne oppskriften har jeg lånt fra Trude Svenning Stokke (og bildet også), som er så flink å eksperimentere med Herbalifeshake:)

Ingredienser:
6 egg
4-5 ss fruktose
Ca 20 malte valnøtter
6 ss sjokoshakepulver
2 ss kakaopulver
2 ts bakepulver
5-6 dryss kanel
200 g Tine smør

Visp eggedosis av egg og fruktose, tøm oppi alt det tørre,  smeltet smør has i til slutt.
180 grader midt i ovnen,  10-12 minutter.

Gir stabilt blodsukker, og finfin helgekos:)

KulinariNINA

Dette er en blogg om mat, god mat og inspirasjon.
Følg med for innlegg om ikke lenge!